Ca 1 liter konsentrert sirup
1 kg rabarbra
500 gram sukker
1 vaniljestang
1 liten knoll ingefær, ca. 30 gram
Rens rabarbraen, skjær den i små biter og ha den i en vid kjele. Hell sukkeret i kjelen. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og legg frø og tomme stenger i kjelen. Skrell ingefærroten, skjær den i skiver. og legg dem i kjelen. La det småkoke i et kvarter. La det trekke mens det avkjøles. Legg et sileklede over en bolle. La saften renne gjennom silekledet, og vri kledet med massen, slik at du får med all saften. Hell saften på en flaske. Saften holder seg ca. en uke i kjøleskapet. Du kan gjerne fryse saften til senere bruk.
Ps: det som ble igjen av rabarbraen kastet jeg ikke, jeg brukte det som syltetøy eller du kan bruke det som dessert med melk eller fløte til. Det jeg ikke brukte av sirupen til middagen ble brukt som saft etterpå. Det ble en utrolig frisk og god saft.
NB: Visste dere forresten at rabarbra har et høyt innhold av antioksidanter, som beskytter deg mot infeksjoner og forebygger lungebetennelse og skader på cellene.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar