En herliiii dag

Heia der ute. Dagen i dag har vært helt fantastisk flott. Fikk to nye dekk til bilen min. Etterpå kjørte jeg bort til Elvenes der jeg og min kjære har mange fine bobilminner fra i sommer og året før. Nå fikk jeg sett hvordan det ser ut der på vinteren og fikk tatt litt bilder.
På hjemveien stoppet jeg og min veninne i fjæra å grillet pølser. En aldeles herlig dag har det vært.

Baconmuffins

For en tid siden kom jeg over oppskriften på disse baconmuffinsene. Syns de ser så gode ut. Kanskje noen av dere har lyst å prøve de. Disse inneholder jo også en god del sunne ingredienser.

Du trenger 12 store muffinsformer.
Ingredienser:
3 dl soyamel
3/4 havrekli
1 dl linfrø
2 dl siktet speltmel
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 egg
1 1/2 dl yoghurt
1 1/2 dl vann
1 dl rapsolje

Fyll:
2 dl soltørkede tomater
1 krukke fersk basilikum
1 dl grovrevet parmesan
140 gram bacon

Til dekorasjon:
12 strimler soltørket tomat

Varm opp ovnen til 200 grader. Sett opp muffinsformene. Plukk basilikumblader av stilkene, hakk tomaten og basilikumen fint. Riv parmesanen. Strimle baconet, stek det o g la det renne av seg på husholdningspapir.
Bland sammen mel, kli, linfrø, bakepulver og salt. Visp eggene, og bland egg, vann, youhurt og olje. Rør inn melblandingen, og rør deretter inn tomater, basilikum, parmesan og bacon.
Fordel deigen i formene,og dekorer med soltørkede tomater. Stek på nederste rille i 30 minutter.

Ut på tur i helga?

Har du planer om å dra ut i det fri i helga? Her kommer forslag til litt godbiter du kan lage på bålet.

Bakte epler
4 store epler
1 ss honning
saften og skallet av en sitron
1 ss smeltet smør

Fjern kjernehusene. Smør 4 ark med aluminiumsfolie med smør. Bland honning, sitronsaft, revet sitronskall og 1 ss smør i en bolle. Fyll blandingene i de uthulte med en skje, og pakk eplene inn i den smurte folien. Grill eplene i ca 20 minutter eller til de er møre.

Pinnebrød
4 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts salt
2 dl vann

Bland alt sammen i en plastpose og kna sammen. Om du vil kan du blande kun det tørre i posen og ha vann i npr du kommer frem til turstedet. Ha deigen på en pinne og stek over bålet.

Grillede bananer
Snitt bananen på langs, et lite snitt. Stikk nedi små biter av sjololade. Pakk de inn i aluminiumsfolie og stek de på bålet, ved glørne.

Fiskepakke
150 gram fiskefilet
1 skive løk
litt dill
1 ts basilikum
1/2 tomat i skiver
salt og pepper

Fisken legges i folie. Dryss på salt og legg på løkskiven og krydder. Pakk folien godt rundt fisken så ingen væske kan renne ut. Pakken stekes på rist over bålet.

Ha en riktig god tur og ei god helg!

Fototur til Trondenes

Da ble det en liten fototur på meg i dag også for å se etter sola. I dag havnet jeg på Trondenes rett forbi kirken. Der fanget jeg en nydelig farget himmel med spesielle skyer.

Avisintervju

Heisan. Da var det plutselig torsdag igjen. Tro hvor denne uken ble av hen? Snart helg igjen jo.
På formiddagen i går tok jeg meg en tur ned til fergekaia på Stangnes for å se om jeg fikk et glimt av sola. Det skulle bli en spesiell fototur.
Da jeg kom dit stod det en annen fotograf der som lurte på omo jeg var hobbyfotograf. Ja svarte jeg og lurte på om han va det samme. Men nei svarte han, han var fra en av byens to aviser, nemlig Hålogaland Avis som nettopp er startet opp. Pratet litt med mannen og fotograferte litt etterpå. Da jeg skulle gå til bilen igjen så kom han bort å lurte på om han kunne få ta bilde av meg når jeg fotograferte. Det syns jeg jo selvsagt var koselig det, ikke hver dag man får være med i avisa. Som sagt så gjort, samt et kort intervju med noen få ord. Så nå venter denne dama spent på morgendagens avis :-)
Legger ved noen bilder fra gårdagen. Sola kom dessverre ikke helt opp. Men jeg hadde likevel en helt topp fototur.

Paprikasaus

Ja da skriver vi tirsdag og en ny uke er startet. Og hva passer vel bedre til middag på en hverdag enn fisk? Da har jeg en oppskrift på en saus som er nydelig til stekt sei eller torsk. Denne er helt fantastisk god. Men er nok lenge siden jeg har fått laget den selv nå. Så det må jeg vel gjøre noe med :-)

Ingredienser:
1 løk
2 røde paprika
1/2 til 1 dl vann
1/4 terning fiskebuljong
1 ts soyasaus
tomatpure
grillkrydder
salt
pepper

Slik gjør du:
Løk og paprika kuttes iterninger og kokes mør i vann. Hell blandingen over i hurtigmikser og mos den. Ha den tilbake i kasserollen og tilsett en pakke fløte og kok til sausen er passe tykk. Smak til med soyasaus, grillkrydder, tomatpure, salt og pepper.

Rolig hjemmehelg

Denne helgen har vært brukt til hjemmekos og en liten butikkrunde sammen med min datter. I går så vi på film, spiste godter å koset oss. Deilig å bare være hjemme med hvert.
Så fikk jeg laget litt smykker i går kveld også. Men nå mangler jeg litt varer for å lage flere...sukk.
I dag har jeg ikke vært utenfor døren engang. Men hatt koselig besøk av ei venninne. Ha ei flott ny uke! Nå sier jeg god natt her.

Julens strikk

I jula ble det en del halvferdige strikkeprosjekter som endelig ble gjort ferdige.

Fotokonkurranse himmelsk

http://petuniablogg.blogspot.com/2012/01/himmelsk-67.html
Her er mine bidrag til fotokonkurransen.

Maskemarkører til salgs

Har i dag laget maskemarkører for salg. 5 stk kr 75,-.
Et møst for deg som strikker til å markere fellinger og økninger.

Fototur i vinterland

Victoria Frances

Vaniljepai

Har du lyst på noe godt til kaffen i ettermiddag? Da burde du prøve denne. Fantastisk nydelig vaniljepai som jeg fikk oppskrift på hos en av mine medstudenter på høyskolen i Harstad i 2000.

Dette trenger du:
1 pakke vaniljekremfyll
5 dl hvetemel
2 dl sukker
2 ts bakepulver
165 gram smør
2 eggeplommer

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader. Smør en ildfast form med olje eller smør.
Bland sammen hvetemel, sukker og bakepulver og smuldre smøret inni denne røren.
Tilsett eggeplommene til sist. Smuldre 3/4 av deigen i formen og ha vaniljefyllet over.
Ha resten av deigen over vaniljefyllet. Stekes i 30 minutter. Serveres med is til.

Vinteren er her :-)

Noen herlige vinterbilder jeg har tatt tidligere. Nyyyt!

Mitt første blogginnlegg

God aften til dere alle der ute og velkommen til min blogg.
Denne bloggen kommer nok til å inneholde litt av hvert.
Liker veldig godt å fotografere så det vil nok komme litt bilder her.
Eksperimentere med mat og prøve ut litt nye oppskrifter er noe jeg elsker.
Hele året, sommer som vinter er jeg ute i det fri på en eller annen måte.
Sist men ikke minst så har jeg som regel et eller annet håndarbeid i hendene når jeg sitter hjemme. Strikker eller hekler, alltid noe nytt på mine pinner.
Derfor vil det bli å komme et album her med salg av hjemmelagde varer.